魚好きにおすすめの一冊 日本全国お魚事典

著:山田吉彦

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アジ、サバ、サンマといった魚のほか、アサリやシジミといった貝類、ワカメをはじめとした海草類など、毎日の食卓に上る約100 種類の魚介類の旬や名前の語源、おいしい食べ方を日本の海洋学研究の第一人者である山田吉彦教授(東京海洋大)が紹介した一冊。

  • 四六判304 ページ・価格= 1714円