7月3日桂川・鮎釣行2日目
2013-07-05
7月３日も、
代休で鮎釣りに行ってきました！
さすがに、鮎釣り2日目は疲れました…(*_*;
天気も曇り＆小雨交じりで、水もめちゃめちゃ冷たかったです…。
追いも悪く、なんとか3匹釣った後は、
川を渡るときに2度転倒・・・
全身ずぶぬれとなり、寒さに負けて退散…(*_*;
雨も降ってきたので、早々に帰ってきました。。。
そして帰宅後は鮎を炭焼きに！
今回は毎回の教訓を生かし、
炭を控えめにしたところ、
焼きあがるのに3時間以上かかってしまいました…(ーー゛；)
私は何をやっているんでしょう…笑
そして私の手もこんがり焼けました！！
逆手袋！！
もちろん鮎美味しかったですが、
色々な意味でちょいと複雑です。
次は群れ鮎釣って数のばします！
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炭焼き三時間は標準!!ゆっくりしっかり水分を飛ばしてやらないと旨味も逃げちゃうよ～！
焼き上げに長時間かけられるなら素焼きがオススメ☆塩なしでヒレも皮も焦がさずパリパリに仕上がれば鮎の滋味深さが際立つ逸品の完成ですよ!!
あっちぃ氏～
3時間標準なんですね！なるほど！
ただ、言葉足らずでスミマセン(>__<；)
雨でも降って釣りに行けない時にでもやってみます!!