アジ寿司

アジ釣りを実施した後の、

さばき方教室にて、毎度毎度必ずご案内している、

アジ寿司の作り方に関して詳しく書いてみました☆（＾－＾）

＜材料＞

■アジ（小アジだとベスト）

■塩

■砂糖

■酢

■すし酢

■ご飯

■ワサビ

＜作り方＞

①アジは3枚に下ろして、腹骨をすいておきます。（中骨はとらないでも大丈夫）

②アジに塩を強めにまぶし、10分程置きます。

③アジを流水で、さっと洗って塩を落としキッチンペーパー等で水気を取っておきます。

④すし酢と、お酢、砂糖で調整した甘酢にアジを漬けます。（10分位）

⑤その間に酢飯を用意しましょう！

⑥酢飯はラップで、シャリ形を予め握っておきましょう。

⑦漬けたアジの皮を手で剥き、身に飾包丁を入れます！

⑧ネタにワサビを付けて、握っておいたシャリと合わせて、軽く握れば完成！！！

今回は酢ジメのアジ寿司の作り方ですが、

何もしないノーマルアジも一緒に握ってもよいでしょう！

ノーマルアジにはショウガをプラスで！！

個人的には、酢ジメのアジ寿司が大好きです！！！！

握れない方は、ラップにネタと酢飯を入れて手まり寿司に！

大葉を挟んでも美味しいですよ～～～！！

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリー: その他, 新着日記 | コメントはまだありません »

コメントを書く

名前 ：必須

メールアドレス（公開されません） ：必須

ホームページURL

コメント内容

四 + 8 =