激ウマ!!
2012-07-23
先日ゲットしたサバを、
さっそく締めサバに!!
今回は、丁寧に仕上げるために、
塩と砂糖で脱水を1日半・・・
そして、お酒で洗う予定でしたが、肝心の日本酒（調理酒）が無い!!!((+_+))
ということで、お酢で洗うことに・・・。
その後、カツオ出汁の素と、砂糖を入れた酢で漬け込む事1日～
締めサバが完成！！！！
やはり、塩が落とし切れていなかったみたいで味濃い目でした（笑）
が、脂が乗っていて超～美味しかったです！！
残りの半身は、さらに2日後に頂きましたが、
完全に中まで真っ白！！
でも美味しかった～～！！！！
また食べたいなぁ～
←「７月18日女性限定ツアー」前へ 次へ「7月21日中津川～」→
脂多めの味濃いめですね!!
アマアマの大好きな味付けです(笑)
手の込んだレシピもさすがです( ☆∀☆)
本当に美味しそうです♪
アマアマさん～
そう言って頂けると
とても嬉しく感じます！！
ありがとうございます！！
美味しかったですよ～ｗ