失敗ラーメン

2010-12-22

ラーメンはほぼ毎日食べているワタクシですが、最近はどうも失敗例が多く、どうしても行きつけばかりに足を運んでしまうことが多いこのごろです。

この2つの写真は失敗例です。左は最近開業した店で食べた濃厚魚介ラーメンのしょう油味です。最近、スープに魚粉を入れる店が多くなりましたね。でもあまり入れすぎるのもどうかと思います。スープがザラザラして舌触りがよくありません。それに、どう見ても表面に浮いているのはアクとしか思えないのですが。麺も太いくせに柔らかくて、歯ごたえがありませんでした。

2つめは二郎インスパイア系の店で頼んだネギラーメン、野菜チョイ増しです。パサついた肉とネギをあえてあるので、チャーシューはなし。何より、スープにこくがありません。やっぱりカネシですね。

その他、あちこちと食べ歩いてはいるのですが、どうも「うまい!」といえるラーメンに当たっていません。先日、錦糸町の馬券売り場近くで食べたラーメンも、この味でよく店をやってるな、と思えるほどひどいものでした。これからはよく下調べをしてから行くことにしましょう。

明日は内房保田港からマダイの取材です。永井裕策さんが一緒だから、たぶん釣ってくれるでしょう。


コメント1件

  • くろ | 2010.12.23 13:21

    釣り人ご用達
    竹岡ラーメンで口直し(^-^)

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プロフィール

(株)つり情報社代表取締役。日本釣りジャーナリスト協議会事務局長。大好きなフグ釣りが高じて、千葉県フグ処理士、神奈川県フグ包丁士取得。
仕事で週1~2回は船に乗るが、プライベートでも月2~3回は船に乗る単なる釣り好き親父。釣り以外は居酒屋、ラーメン、パチンコ、競馬好き。基本的に右投げ、左巻き。東京都葛飾区在住。

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